Популярные блюда национальной кухни ОАЭ

Национальная кухня Объединенных Арабских Эмиратов схожа с кухнями других восточных стран. Здесь, как и в других районах, используют специи и готовят блюда целиком в глиняных горшках.

Но шаурма и хумус — не относятся к местной кухне, как думают туристы.

Какую пищу предпочитают в ОАЭ?

Основные составляющие кухни

• Морепродукты, которыми изобилуют воды Персидского залива;
• Финики, ведь здесь предостаточно финиковых пальм;
• Баранина, ягнятина, козлятина;
• Рис, который не растет в ОАЭ (из-за недостатка влаги),
• Специя безар, куда входят укроп, тмин, кориандр, корица и перец.
• Верблюжье мясо готовят только по праздникам;
• Кислые соусы с лимоном, гранатовым соком, тамариндом.

Популярные основные блюда

• Ферид — мясо, тушенное с овощами. Подается с хлебом ракак.
• Мачбус — основное блюдо, напоминающее плов. В его состав входят: мясо или рыба, рис и овощи, специи (шафран, сушеный лимон, кардамон).
• Херис — блюдо, необычное в приготовлении. Подают на праздники. Представляет собой смесь мяса и пшеницы, томленые минимум 5 часов.
• Гузи — козлятина или ягнятина, приготовленная с орехами или рисом.
• Аль-Мадруба — рыбное блюдо. Приготовление состоит из двух этапов: засолки и варения рыбы. Подается под специальным соусом.
• Фаршированный верблюд — коронное блюдо местной кухни. Готовят по особому случаю, например, на свадьбу.

Местные закуски

• Ракак — тонкий хлеб, состоящий из муки, воды, соли.
• Чибаб — несладкие блины, которые сочетают с сыром или финиковым сиропом.
• Балалит — блюдо, состоящее из лапши и яичного омлета. Подают на завтрак.
• Лукамат — жареные мучные шарики в финиковом сиропе.
• Салат Табуле состоит из булгура, мяты и петрушки.
• Фатуш — салат, который готовят из овощей. В него также добавляют гренки из лаваша.
• Муттабаль — баклажанная икра с добавлением чеснока или орехов.

Любимые напитки и десерты

• Кофе со специями, приготовленный в кофейнике «далла». Ароматный и очень крепкий напиток, который очень любят в ОАЭ.
• Чай подается с сахаром и травами. Напиток получается очень сладким, туристы должны это учесть.
• Джалляб — холодный напиток, состоящий из сиропа и розовой воды. Сочетают с изюмом или кедровыми орехами.
• Классический десерт — финики, фаршированные миндалем. Подают с медом или шоколадом.

Национальные блюда в ОАЭ довольно разнообразны: мясо, морепродукты, финики, крепкий кофе, хлеб. Голодному туристу непременно стоит приложить усилия и подыскать заведение, где подают блюда из местной кухни.